blog 2013 食博縲廾RAキッズ★ワンダーレストラン縲鰀

１１日間限定営業の「ORAキッズ★ワンダーレストラン」が昨日、無事閉店。ORA（大阪外食産業協会）の会員の企業さまが、子ども達に「調理・接客・マナー」などを教えるレストランを開店・・・・・・・・

 

 

 

 

 

 

１年ほど前から、このプロジェクトに参加。調理を教えて頂く企業さん、マナーを教えて頂く企業さん。そして調理や食材・料理器具のスタンバイスタッフ。

厨房で、下拵えを準備するフードコーディネーターの先生、スタッフ。

運営では、お客様の誘導案内、そして整理券などの受付業務。

本番での司会進行役のお姉さん・・・・・・

 

 

 

 

 

 

実に様々な役目を実に様々な立場の方々と一緒に業務をこなさないといけない・・・・・

マニュアルで説明はしても、現場に来ないとなかなか真意は掴めない。

ましてや、普段はレストラン経営や調理をされている、いわばボランティアスタッフの方々です。

我々の役目は、まずそのスタッフさんへのレクチャーから始まります。インナーレクチャーですね。全体ミーティングをしつつ、分科会で詳細をつめていく。問題点があれば随時修正していく。朝礼では、「手洗い音頭」を最初は照れながら、踊ってましたが、日々、それが子ども達への笑顔の第一歩になるように、本当に楽しんで、踊って・・・・・・

 

 

 

 

 

 

お客様を迎えながら、スタッフの方々と一緒に作っていく。。。。。。

今回はスタッフ全員が「子ども達に、笑顔で帰ってもらおう」の掛け声のもと、本当に一致団結してそれぞれの業務について頂きました。

おかげさまで、食博のプログラムの中でもとても人気のあるものになりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

様々な立場のスタッフの方々が一致団結した結果がそのような評価を頂いた気がします。

昨今、このような長丁場のイベントが少なくなってますが、参加した子ども達だけではなく、参加したスタッフの方々の心の中にも残る印象的なイベントになったと思います。

子ども達に贈る「金メダル」をスタッフの皆さんにも贈りたい・・・

そんな宝物になるイベントになりました。